Informe Científico Tecnológico

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Aplicaciones de la radiación gamma en frutas y hortalizas: Perspectivas agroindustriales para el espárrago peruano

Vargas, Johnny; Vivanco, Mónica; Maldonado, Marisela; Linares, Marco; Huamanlazo, Paula; Quispe, Flor de María (Lima (Perú)PE, 2005-08)
Acceso abierto

Para la conservación y solución de problemas fitosanitarios en alimentos se utilizan aditivos y fumigantes químicos como métodos convencionales en su tratamiento. Sin embargo, estos son muy cuestionados por ser altamente ...
Estudio de radioconservación del espárrago (Asparagus officinalis)

Linares Agüero, Marco Antonio (PE, 1990)
Acceso abierto

El objetivo de este estudio fue encontrar la dosis adecuada para prolongar la vida útil de esta hortaliza. Además, se estudiaron los cambios físicos y químicos que podrían inducir la carga biológica de este vegetal. Muestras ...
Tecnología de irradiación para mejorar la calidad de los productos de agroexportación

Vargas, Johnny; Vivanco, Mónica; Linares, Marco (Lima (Perú)PE, 2007-08)
Acceso abierto

Se presentan los resultados de las investigaciones realizadas usando la tecnología de la irradiación para la descontaminación microbiana en diversos productos de agroexportación, con la finalidad de mejorar su calidad. Se ...