ListarTESIS por tema "Radioesterilización"

Mostrando ítems 1-2 de 2

    • Eliminación de salmonella en harina de pescado por tecnología Pico-Onda 

      Pérez Huamanlazo, Jeny E. (PE, 1994)
      Acceso abierto
      A medida que se perfeccionaron las técnicas de producción animal, el uso de la harina de pescado se incrementó y fue precisamente esa razón lo que permitió que se produjese el desarrollo de la Industria de este producto, ...

    • Influencia de la irradiación gamma en la conservación de hot dogs 

      Aranda Anaya, Armando Máximo (PE, 1989)
      Acceso abierto
      El presente trabajo de investigación se desarrolló teniendo como materia prima hot-dogs elaborados por la Fábrica de Productos Alimenticios "La Moderna S.A.". El proceso de irradiación se efectuó en los laboratorios del ...